Профилактика пищевых отравлений в период месяца Рамазан.
С 6 мая у мусульман начинается великий пост. В священный месяц Рамазан каждая семья считает своим долгом пригласить постящихся родных и близких на Ауызашар. Стало обычным явлением проведение Ауыз – ашар в мечетях, кафе, ресторанах, куда приглашаются большое количество людей.
С целью недопущения случаев пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, просим организаторов данных мероприятий строго соблюдать санитарные требования.
Персонал допускать к работе строго после прохождения медицинского осмотра и наличия личной медицинской книжки, для мытья посуды иметь запас моющих и дезинфицирующих средств, строго соблюдать правило мытья посуды, воздержаться от приготовления блюд и сервировки стола задолго до начала мероприятий, обеспечить хранение скоропортящихся продуктов с соблюдением необходимого температурного режима, сроков реализации (особенно отварного мяса, кулинарной продукции, кремовых кондитерских изделий, кумыса), исключить из употребления оставшиеся после вчерашнего стола скоропортящиеся пищевые продукты, тщательно мыть овощи и фрукты, строго соблюдать правила личной гигиены персонала, создать условия для мытья рук посетителей (обеспечить мылом, одноразовыми полотенцами), обеспечить проветривание помещений.
Г. Сулейменов, руководитель ДООЗ ВКО
